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【馬骨塩ラーメン湯梅軒】

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「光る寿司」がアメリカで大流行!? 他国ネットユーザーからは「気が狂ってるのか？」との声
日本の食文化を語るうえで、欠くことのできない料理「寿司」。
これを光らせるというトンでもないレシピが、アメリカで注目を集めているそうです。
水域の汚染状況を確かめるために、遺伝子組み換えによって生み出された熱帯魚を材・・・

はい、ここで一言。

気が狂ってるのか？

って事で【馬骨塩ラーメン湯梅軒】

ほいさ。

言わずと知れた馬骨ラーメン。
天満の有名店です。
ひょんな事から本日は全種類を喰らいます。
※塩と醤油は前回食べているので記事は割愛するざます。

わくわく。
何から行こうとメニューを眺めると・・・。

あ、そうそう。
馬骨塩ラーメン湯梅軒の食べログはこちら。

味噌が完成してるじゃあ～りませんか。

行きましょう。

最近真面目な梅さんを
見ていなかったので何か緊張します。

何か真面目に記事書いてみようかしらん。

はい登場。麺は中太18番。

数か月前からうちの部下と『次は味噌の時代が来る』と言いあっていた中。

頂きます。

はっきり言って知り合いというのを差し引いても相当に旨いです。

スープの食感は味噌のゴロゴロ感は残りつつ濃厚。
が、味としては割と、しつこくない。味噌と魚介系の香が良かです。

キャベツの甘さがえぇ仕事するんです。

僕はこの店でのNO１は味噌になりました。

続きましては。

つけ麺です。

つけ汁。リンゴときゅうり・・？

食べた事の無いつけ麺です。

何だこれ？
僕は基本つけ麺は好きでは無い。
やたらとトロミをつけすぎる為にドロドロになっていたり
麺太で濃厚なつけ汁にしたいのか、やたらとギトギトになっていたり。

しっかりトロミもありながら
何か爽やかさっぱり系つけ麺。
しっかり出汁も薫ります。ベジポタちょい手前。
とうたうだけあり、やはり女の子にはつけ麺が人気がある様子。

クリーミーさもあるがくどくは無い。美味いわ。

ラーメン激戦の昨今。
魚介系ラーメンが妙に流行ったが僕は実はあまり好きでは無い。
たまに魚粉臭すぎてエグイ香りがするラーメンもあり、またそれが流行ったりする。（というか、ほとんどの気がする）

湯梅軒にて思ったのは
魚や貝の出汁の使い方が上手い。
嫌な臭味は無いものの、しっかり魚や貝の香りは鼻を通る。

頑張りすぎていて
その頑張りが前に出過ぎているラーメン屋ってしんどい。
んでそういうラーメン屋さんは大体味にまとまりが無い。

湯梅軒の印象は上手くまとまっているんです。
ラーメンが五月蠅く無いんです。

ラーメンというより料理が上手いという印象。