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【馬骨塩ラーメン 湯梅軒 】

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「光る寿司」がアメリカで大流行!? 他国ネットユーザーからは「気が狂ってるのか?」との声
日本の食文化を語るうえで、欠くことのできない料理「寿司」。
これを光らせるというトンでもないレシピが、アメリカで注目を集めているそうです。
水域の汚染状況を確かめるために、遺伝子組み換えによって生み出された熱帯魚を材・・・

はい、ここで一言。

気が狂ってるのか?

って事で【馬骨塩ラーメン 湯梅軒 】

P3211713.jpg
 
ほいさ。

言わずと知れた馬骨ラーメン
天満の有名店です。
ひょんな事から本日は全種類を喰らいます。
※塩と醤油は前回食べているので記事は割愛するざます。

わくわく。
何から行こうとメニューを眺めると・・・。

あ、そうそう。
馬骨塩ラーメン 湯梅軒の食べログはこちら。


P3211693.jpg
味噌が完成してるじゃあ~りませんか。

行きましょう。

最近真面目な梅さんを
見ていなかったので何か緊張します。

何か真面目に記事書いてみようかしらん。

P3211703.jpg
はい登場。麺は中太18番。

数か月前からうちの部下と『次は味噌の時代が来る』と言いあっていた中。

P3211705.jpg
頂きます。

P3211710.jpg
はっきり言って知り合いというのを差し引いても相当に旨いです。

スープの食感は味噌のゴロゴロ感は残りつつ濃厚。
が、味としては割と、しつこくない。味噌と魚介系の香が良かです。

P3211709.jpg
キャベツの甘さがえぇ仕事するんです。

僕はこの店でのNO1は味噌になりました。

続きましては。

P3211713.jpg
つけ麺です。

P3211714.jpg
つけ汁。リンゴときゅうり・・?

P3211716.jpg
食べた事の無いつけ麺です。

何だこれ?
僕は基本つけ麺は好きでは無い。
やたらとトロミをつけすぎる為にドロドロになっていたり
麺太で濃厚なつけ汁にしたいのか、やたらとギトギトになっていたり。

しっかりトロミもありながら
何か爽やかさっぱり系つけ麺。
しっかり出汁も薫ります。ベジポタちょい手前。
とうたうだけあり、やはり女の子にはつけ麺が人気がある様子。

クリーミーさもあるがくどくは無い。美味いわ。

ラーメン激戦の昨今。
魚介系ラーメンが妙に流行ったが僕は実はあまり好きでは無い。
たまに魚粉臭すぎてエグイ香りがするラーメンもあり、またそれが流行ったりする。(というか、ほとんどの気がする)

湯梅軒にて思ったのは
魚や貝の出汁の使い方が上手い。
嫌な臭味は無いものの、しっかり魚や貝の香りは鼻を通る。

頑張りすぎていて
その頑張りが前に出過ぎているラーメン屋ってしんどい。
んでそういうラーメン屋さんは大体味にまとまりが無い。

湯梅軒の印象は上手くまとまっているんです。
ラーメンが五月蠅く無いんです。

ラーメンというより料理が上手いという印象。


P3211701.jpg
あっさり塩と。

P3211719.jpg
濃口醤油もあるでよ。

塩。醤油。味噌。つけ麺。
色々あるがはずれなし。とはいえ好みもあるので
店員さんに好みを言って選んでもらうのもアリアリ。

ほめ過ぎたので・・・。

P2240365_20120321231924.jpg
顔は笑っているけど目は笑っていない顔も載せときましょう。

何はともあれ終わりが始まり強く推薦の名店。

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終わりが始まり02

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