【終わりが始まりの壱日】　

【だしや】（終わりの食べ歩き@中崎町）

札幌民が「スープカレーよりぎょうざカレー！」というので餃子がのったカレーを出す店『みよしの』に行ってみた
北海道の人はカレーといったら『スープカレー』を食べる。そう思っていた時期が僕にもありました。
札幌に住む男性いわく「スープカレーよりぎょうざカレー！　札幌の人はスープカレーよりぎょうざカレー
のほうがよく食べるから！」とのことらし・・

魅力が伝わらない・・。

話は変わりますが【だしや】（終わりの食べ歩き@中崎町）

尊敬する先輩ブロガー様の記事を見ていてもたっても。

場所は中崎町。その名も「だしや」
和食好きなら少しはひっかかる店名でしょ。

毎回思うのですが中崎町って梅田から全然歩ける距離です。

それはさておき。
店に入ると清潔感たっぷり。目の前には囲炉裏が広がります。
この空気感素敵です。

ほぉ。こりゃたまらん。

日本酒押し。

いいでしょいいでしょ。

さぁて頂きましょう。

鮭味噌漬け。

じゃこ天。

厚揚げと、まずは囲炉裏で楽しみます。

さぁてここは「だしや」。世界一硬い食材とされる（らしい）枯本節で愉しむ様子。

おでん・・。

出汁巻き。

ぶしから。細かい節を唐揚げに。

囲炉裏に戻ります。食材は裏切らないなぁ。美味い。

焼丹波鶏にゅうめん。おっ。美味い。

これが食べたかった。ぶしたまんま。
削りたての節で頂く卵かけ御飯。やっぱり炊きたてがいいのだ。

例えば「鰹」「昆布」「あご」の出汁の違い。
「鰹」でも、それぞれの違い。出汁の取り方での違い。

その辺を遊べる店とかだと思ってた（勝手な想像）

囲炉裏の雰囲気も含め楽しい店でした。

ご馳走様でした。

だしや

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