美味しいラーメンを作った料理人に敬意を表して伏せ丼 / ラーメン屋「汚いのでやめてください」
一部のラーメンマニアたちの間で「伏せ丼」をする人が増えているという。
それは美味しいラーメンを作ってくれた料理人に対して感謝の意を表す行為で、
食べ終わったラーメンの丼をさかさまにして、おぼんやテーブルに伏せる行為である。

そりゃそうやろうな。

って事で【並木藪蕎麦】